вторник, 2 апреля 2013 г.

Пасхальный кулич "Объедение"



Ингредиенты:

Мука – 2 кг

Дрожжи – 100 г

Сахар – 1 кг

Молоко – 0,5 л

Сметана – 0,5 л

Яйца – 15 шт

Сливочное масло – 500 г

Ванильный сахар – 2 п.

Изюм – 200 г

Миндаль – 100 г







Дрожжи растереть с 1 ст. сахара.

Добавить 0,5 л теплого молока.

2 яйца взбить и вылить в растертые дрожжи.

Постепенно ввести муку (не всю) до получения консистенции теста как на оладьи.
Оставить на 2 часа

Залить кипятком изюм. Оставить на 20 мин.

Промыть изюм, обвалять в муке.

Измельчить миндаль.

Растопить сливочное масло.

Взбить оставшиеся яйца с оставшимся сахаром.

Добавить в опару сметану, взбитые яйца с сахаром, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, изюм, орехи и муку.

Вымешивать тесто до появления пузырьков.

Накрыть полотенцем.

Оставить на 20 мин.

Разложить тесто в промасленные формы (до половины).

Накрыть полотенцем.

Оставить на 30 мин.

Выпекать на маленьком огне 45-55 мин.

Приятного аппетита!